とば屋酢店では、数量限定ですが、実はリピーターのお客さまも多くいらっしゃる梅干しも造っています。福井県小浜市も短い梅雨が明け、いよいよ夏本番となってきました。 梅雨が明けると、小浜も相当気温が上がり、全国一位になったこと・・・
「季節限定のお酢」の記事一覧
年に一度の「しそ酢」の仕込みに入りました。
とば屋酢店の取り組みの一つとして、季節限定のお酢を造っています。 7月は、今回はしそ酢 7月に入ると、地元小浜でも紫蘇（しそ）が出始めます。この地元で収穫される赤しそと純米醸造酢の壷之酢に氷砂糖を加えてじっくり漬けこんだ・・・
